王佑安哪里点得出菜，点出来别人不会做也麻烦，看样子也没有菜单。只有问：“你们有些什么招牌菜和拿手菜？”没想到这小二马上报出一长串菜名：““西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”、“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖甲鱼”、“蜜汁灌藕”。一串菜名报得众人垂涎三尺，王佑安也佩服这小二不得了，所有菜名全部是唱出来的，中间没有任何换气，还全部用的官话，真是行行出状元。王佑安没有记清他报的菜名，估计有二十多个菜，自己带的人都是年轻小伙子，个个食量也大，估计也没有吃过这些菜，干脆大手一挥说：“你刚才说的上二十个菜就行。两桌一样，动作快点。”小儿笑着说：“我们有五个大厨，现在还没有到吃饭时候，很快就好。客官我们还有上好绍兴黄酒，珍藏二三十年的女儿红，你看是不是来上几斤。”说到酒王佑安口水都出来了，为了维护自己良好的言出必行的形象，艰难的摆了摆手说：“算了，我们还有事，不饮酒。”

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。晋代上虞人稽含所着的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。 自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家。按照绍兴老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。南宋着名爱国诗人陆游住东关古镇时，品饮女儿红酒后写下了着名诗句“移家只欲东关住，夜夜湖中看月生”。王佑安对明代的酒没有好印象，主要是没有蒸馏，非常淡，但女儿红的工艺一直没变，加上是陈酿，就勾起了他的酒虫了。